コンベクションオーブンとスタンダードオーブン 2つの機能が切替自由
OZM-1200EC OZMO-1000EC
 コンベクションオーブンの特長
ガスを微妙にコントロール、安全性を確保。
高耐久性、高耐食性のオールステンレスオーブン庫内。
コンベクション(COV) ・オーブン(OV) の2機能は切替自由。
コンベクションオーブンは、ガス火の熱風をファンで強制対流させ、ムラなく均一に調理します。(2段調理可能)
コンベクションオーブン使用時にオーブン扉を開けるとファンが止まり、熱風を止める安心構造です。
強制混合燃焼方式のブラストバーナを採用。ファンにより強制的にガスと空気を混合させて強火力を発揮、立ち上がりが抜群です。
調理別に10メニューを記憶します。
1メニュー/3ステップの温度・時間の入力が可能です。
電源を切ってもバックアップ回路により7日間記憶します。
最高温度 400℃
温度調節範囲  60℃〜400℃(10℃間隔)
時間入力範囲  1分〜999分(1分単位)
  明るいデジタル表示のLED。
緑色のLED : メニュー・ステップ・設定時間・調理経過時間または残時間
赤色のLED : 設定温度・現在温度
高温⇒低温調理で調理したい時に便利な冷却機能付。
操作パネルは収納式で、本体前面がスッキリ。 

立消え安全装置付(フレームロッド方式)
オーブンバーナの炎が消えた場合、瞬時にガスを遮断します。
異常が発生した場合
ブザーが鳴り、エラーNo.を設定温度表示部に表示 。
異常過熱防止装置付
庫内温度が450℃を超えた場合、自動的にガスをしゃ断します。 
立消え安全装置付(サーモカップル方式)
トップバーナ及びヒートトップバーナの炎が消えた場合、ガスを遮断します。
ヒートトッププレートの表面温度
中心400℃〜周囲100℃前後
ヒートトップリングを外せば、直火調理も行えます。
バックガード
壁への加熱を防止し、汚れが飛ぶのを防ぎます。


 トップバーナ・ヒートトップの特長
 二重バーナを1ケのコックで簡単操作
強火力の二重バーナは外周バーナと内周バーナの火加減が、同時に一つのコックつまみ(レバー式)で調節できます。
微調整コックの採用により、強火力から弱火まで調節が容易。煮込み料理に必要な ゜とろ火゜ も安定性抜群。ガスの炎を微妙に調節。
二重バーナ⇒内周バーナへの切替。(内部バーナだけの点火、調節が可能)
ローセッティング(内周バーナへのみの弱火)により長時間安定した゜とろ火゜が得られます。一定の位置でコックつまみを静止させるので安心です。 
 クイックスタート方式の立消え安全装置付
地下の店舗(厨房)でも、安心してお使いいただける安全設計。
 ゴトクの高さは5mm、使い易さ抜群
フラットなトッププレートはゴトクのツメが「5mm」と非常に低いので、鍋の移動がスムーズ、鍋を置いた時の安定性が実感できます。また、トップバーナからヒートトップへの鍋の移動も簡単にできます。
 ヒートトップが調理の幅を広げます
スープやソースの調理や保温、シチューの煮込み、ルウの調理等、間接的に長時間加熱する調理に最適です。
プレートは鋳物製で厚さが充分にあり、蓄熱性、保温性に優れています。

   仕様  ●製品名をクリックすると図面がご覧いただけます (PDF)
品 名 OZM-1200EC 特別仕様
OZM-1200EC 5×4 特別仕様
5000バーナシリーズ 
OZMO-1000EC 特別仕様
寸 法
(mm)
奥行 高さ 奥行 高さ 奥行 高さ
外 形 1200 685 850 1200 685 850 1000 680 850
オーブン 510 470 340 685 470 340 510 470 340
ガ ス
消費量
都市ガス
(13A)
55. 2 kW (47,500kcal/h) 36. 4 kW (31,300kcal/h) 9. 9 kW (8,500kcal/h)
LPガス 51. 1 kW (3. 65kg/h) 32  9 kW (2. 35kg/h) 9. 8 kW (0.70kg/h)
接 続 都市ガス
(13A)
25A 25A 15A
LPガス 20A 20A 15A
重 量 251 kg 275 kg 189 kg
サーモスタット オーブン/60℃〜400℃
(マイコン制御)
オーブン/60℃〜400℃
(マイコン制御) 
オーブン/60℃〜400℃
(マイコン制御) 
タイマー オーブン  1
ステップ 1分〜999分
(マイコン制御)
オーブン  1
ステップ 1分〜999分
(マイコン制御) 
オーブン  1
ステップ 1分〜999分
(マイコン制御) 
バーナの数 12000二重バーナ  3
ヒートトップバーナ  2
オーブンバーナ  1
5000バーナ  4
ヒートトップバーナ  2
オーブンバーナ  1
オーブンバーナ  1
オーブンの数 コンベクションオーブン 1
スタンダードオーブン切替兼用
 コンベクションオーブン 1
スタンダードオーブン切替兼用
 コンベクションオーブン 1
スタンダードオーブン切替兼用
プレートの枚数 ヒートトップ  1 ヒートトップ  1 ヒートトップ  2
オーブン
記憶メニュー
10メニュー
(1メニュー 3ステップ )
 10メニュー
(1メニュー 3ステップ )
10メニュー
(1メニュー 3ステップ ) 
点火方式 連続スパーク方式自動点火 連続スパーク方式自動点火   連続スパーク方式自動点火
電源接続 単相 100V  50/60Hz  単相 100V  50/60Hz 単相 100V  50/60Hz 
消費電力 82 W 82 W  82 W 
安全装置 立消え安全装置 立消え安全装置   立消え安全装置


戻る