オザキガスベーカリーオーブン
ガスの炎でパンがおいしい

【特長】
ベーカリーバーナ
二次空気供給型バーナを採用。幅広い燃焼性と安全性に優れています。
風圧スイッチにより、風量低下による不完全燃焼を未然に防止します。
常時燃焼用ファンを運転させる為、小麦粉や油による炎孔の目詰まりを防止します。
設定温度は1℃単位で調整
温度変動幅が小さいので、正確にコントロールができ、温度を一定に保つことができます。
ガスだから立ち上がりは抜群
立ち上がり時間は200℃までわずか20分程度です。
ガスの燃焼による熱気が燃焼庫内に均一に対流する構造で、上は直火、下は輻射熱でムラなく焼けます。
炉床に特殊蓄熱板(石床)を採用
遠赤外線を放射するので、パンの内部の火通りがよく、高い蓄熱性の為、扉開放時も炉床の温度降下がほとんどありません。
アスベストを一切使わない安全性の高い素材で、食品衛生法の適合材料です。
蒸気発生装置内蔵型
スプレーノズルを利用した独自の蒸気発生システムを搭載。ハードパンを焼成させるのに必要な蒸気を瞬間的に大量に発生させます。蒸気発生量は4段階にコントロールできます。オールステンレス製で衛生的です。
使いやすいタイマ機能
タイマはカウントアップ/ダウンで必要に応じて2通りの使い方ができます。
ワイド二重ガラス
内ガラスは耐熱ガラス、外ガラスは強化ガラスを採用。庫内が隅々まで見えるワイドな二重ガラスです。
庫内灯
庫内灯が付いていますので、ファンの状態を確認出来ます。
立消え安全装置・異常過熱防止装置を標準装備しています。


   【仕様】  ●製品名をクリックすると、図面がご覧いただけます (PDF)
品 名 OZ100BOEC OZ200BOEC OZ300BOEC
寸 法
(mm)

奥 行 高 さ 奥 行 高 さ 奥 行 高 さ
外 形 900 600 600 900 650 1150 900 650 1700
オーブン 590 450 190 590 450 190 590 450 190
ガ ス
消費量
都市ガス
(13A)
7. 2 kW (6, 200 kcal/h) 14. 4 kW (12, 400 kcal/h) 21. 6 kW (18, 600 kcal/h)
LPガス 7. 2 kW (0. 52 kg/h) 14. 4 kW (1. 04 kg/h) 21. 6 kW (1. 56 kg/h)
接 続 都市ガス
(13A)
15A 15A 15A
LPガス 15A 15A 15A
収納天板 6取天板横差  1 枚
サイズ  530×380
6取天板横差  2 枚
サイズ  530×380
6取天板横差  3 枚
サイズ  530×380
重 量 115 kg 225 kg 320 kg
温 度
調節範囲
上火用 100℃〜300℃ 100℃〜300℃ 100℃〜300℃
下火用 100℃〜300℃ 100℃〜300℃ 100℃〜300℃
バーナの消費量 上火バーナ  1
   3. 6 kW ×1
上火バーナ  2
   3. 6 kW ×2
上火バーナ  3
   3. 6 kW ×3
下火バーナ  1
   3. 6 kW ×1
下火バーナ  2
   3. 6 kW ×2
下火バーナ  3
   3. 6 kW ×3
オーブンの個数 1 2 3
点火方式
( 上火・下火 )
連続スパーク方式自動点火 連続スパーク方式自動点火 連続スパーク方式自動点火
電源接続 単相 100V  50/60Hz 単相 100V  50/60Hz 単相 100V  50/60Hz
電源コード 平行プラグ2P 平行プラグ2P 平行プラグ2P
消費電力 100W 200W 300W
給水接続 15A 15A 15A
制御方式 マイコン制御方式 マイコン制御方式 マイコン制御方式
安全装置 立消え安全装置
異常過熱防止装置
立消え安全装置
異常過熱防止装置
立消え安全装置
異常過熱防止装置

機  能 スチーム 手動強制加湿方式 手動強制加湿方式 手動強制加湿方式
タ イ マ カウントダウン/アップ カウントダウン/アップ カウントダウン/アップ
炉 床 蓄熱板 蓄熱板 蓄熱板
 
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